Moedor de carne fimar

Um moedor de carne, então nada mais que uma máquina, costumava desmoronar e moer carne crua, cozida ou congelada, que é submetida a processamento posterior (produção de salsichas. Porque o dispositivo é utilizado em hotéis, restaurantes, supermercados, estabelecimentos de restauração e restauração colectiva, onde a quantidade de carne processada é mais importante do que em casa, dimensões (garganta com trado e corte de redes, espátulas, facas e parâmetros (eficiência , diâmetro da peneira, velocidade de rotação, abertura da garganta, poder, poder corpo lobo deve atender às necessidades do processador.

Uma grande variedade de lobos na praça vai para a seleção da ferramenta certa para as necessidades das instalações, graças à última temporada para iniciar a comida é encurtada (esmagando uma dúzia de quilos por um tempo e não requer um grande gasto de esforço físico. Os lobos possuem uma estrutura simples, os elementos podem ser desmontados rapidamente, o que facilita o serviço, o processo de limpeza e a manutenção limpa, trata-se de melhoria das condições higiênicas. Fazer pratos de aço inoxidável ou ligas de alumínio, uma alta classe de desempenho é uma grande força da máquina. Como todos os dispositivos utilizados no setor de alimentos, os lobos devem atender aos requisitos de segurança e higiene ocupacional da CE. A ação do lobo - a carne a ser moída põe-se em uma garganta, logo depois da pressão, por exemplo, um pistão de polipropileno é forçado no parafuso de trabalho e de lá ao mundo de redução. A unidade de corte pressiona a carne nos olhos de malha e depois corta com facas embutidas. A carne após o esmagamento é amarrada com recheio, depois embalada em embalagem ou embalagem a vácuo e obtida para processamento posterior, em relação ao tipo de produto final - carnes frias ou carnes embaladas a vácuo. Dependendo do tipo de carne, são colocadas redes com um diâmetro de malha diferente e facas. Os lobos podem ser organizados com vários acessórios que permitem, por exemplo, encher salsichas, legumes e queijo. Este é um dispositivo comum, útil em preços médios, servido em fábricas de catering, onde a produção de salsichas ou pratos de carne não é tal diferença quando em plantas de produção específicas, é um garante de produtos mais saudáveis, não contendo conservantes e vários potenciadores.